Choline et facultés cognitives
Résumé La choline est un nutriment essentiel qui joue un rôle crucial dans la santé du cerveau et les fonctions cognitives, les œufs de poule étant l'une des sources alimentaires les plus riches. Un gros œuf de poule contient environ 147 mg de choline, qui se trouve principalement dans les cellules du cerveau. Compte tenu de son importance dans la synthèse des neurotransmetteurs et dans le développement du cerveau, en particulier pendant la gestation et la petite enfance, un apport adéquat en choline est vital pour la mémoire, la régulation de l'humeur et les performances cognitives globales [ 3 ] [ 4 ] . La recherche indique qu'une consommation suffisante de choline est liée à l'amélioration des capacités cognitives chez les enfants et peut atténuer le déclin cognitif lié à l'âge chez les adultes [ 5 ] [ 6 ] . Bien que les œufs de poule soient célébrés pour leur teneur élevée en choline, de nombreuses personnes ne respectent pas les niveaux d'a...